چگونه قوانین زندگی مشترک را رعایت کنیم؟(مرحله دوم)

گام ۱ – مهربان باشید:

در دنیای پر آشوب و مشلغه ی امروز ممکن است به راحتی فراموش کنیم که با انسان های زنده ای سر و کار داریم که از روح و روان برخوردارند.به سادگی ممکن است به دیگران بی اعتنایی کنیم.ممکن است فکر کنیم در مقام تعریف و تحسین و تشکر از آن ها حرف زده ایم حال آن که به واقع آن ها را نادیده گرفته ایم حذفشان کرده ایم به آن ها بی توجه بوده ایم.طوری با آن ها رفتار کرده ایم که انگار کمترین اهمیتی ندارند.

برای آن که روابط شما با دیگران بهتر شود باید بار دیگر و به معنای واقع کلمه ی جانب ادب را بگیرید.باید بار دیگر به عقب بازگردید و با هم رفتار مودبانه داشته باشید.فرض بر این بگذارید که دوباره می خواهید با هم آشنا شوید.با یکدیگر مهربان باشید.بدون اینکه دلیلی وجود داشته باشد به هم هدیه بدهید.از هم سوال کنید و اینگونه به نتیجه برسید که به صحبت های یکدیگر بها می دهید و با تمام وجود آن را گوش می کنید.

به سلامتی ؛ر فاه ؛ رویا ها ؛ علایق و دست مایه های رضایت همسرتان بها بدهید.وقتی را صرف کمک به آن ها بکنید.به نیاز ها و خواسته های آن ها توجه کنید.در خدمت آن ها باشید.جز گوش دادن به حرف هایشان ؛ جز تئجه کردن به خواسته ها و علایق شان کاری صورت ندهید.نشان دهید که هنوز دوستشان دارید.اجازه ندهید کوتاهی ها و کم توجهی ها رابطه ی شما را به هم بپاشد.

ما با غریبه ها رفتار خوشایند داریم و اغلب با کسانی که کار می کنیم و همچنین همکارانمان رفتار خوب و خوشایند را به نمایش می گذاریم.و در این میان از همسرمان غافل می مانیمو این در حالی است که با آن ها باید از هر کسی بهتر رفتار کنیم.به هر صورت آن ها قرار است که مهمترین شخص در زندگی ما باشند.مهم است که این را به آن ها ثابت کنیم.

البته اگر پیشاپیش همه ی این کار ها را می کنید ما را به خاطر یادآوری کردن آن ها مورد عفو قرار بدهید.

درباره کسی مطلبی می خواندم که مرتب برای همسرش کیف جدید می خرید و حال ان که این کیف ها مناسب نظر همسرش نبود.زنش همیشه می گفت ترجیح می دهد خودش کیف مورد نظرش را خریداری کند اما شوهر بر این باور بود که او بهتر از زنش می داند که او چه می خواهد و چه سلیقه ای دارد.سرانجام زن برای شوهرش یک کیف خرید و تا مدتی دهان او را بست.این یک راه حل زن بود.زن به شوهرش خشم نگرفت و صدایش را بلند نکرد بلکه به ملایمت و طنز و شوخی رفتاری کرد تا او متوجه کارش بشود.عالی بود.

نکته جالب و مهم:

بار دیگر به عقب بازگردید و با هم رفتار مودبانه داشته باشید

گام ۲ – عاشقانه زندگی کنید:

ذرباره ی داشتن روابط جنسی صحبت نمی کنیم.به جای آن از عشق حرف می زنیم.اگر کسی را دوست بدارید و متقابلا مورد مهر و عشق واقع بشوید طبیعی است که با هم مزد عشق ببازید.که این البته سوای همه جنبه های مثبتی که دارد مسایلی هم به هم دارد.ما به عنوان بازیگر قوانین در روابط خود باید مودب ؛ تشویق کننده ؛ خلاق ؛محترم؛اندیشمند و ملاحظه کار باشیم.باید به نیاز های شریک زندگی خود توجه داشته باشیم.این حق ماست که از خلوت برخوردار باشیم.این حق ماست که مورد احترام واقع شویم.این حق ماست که به ما احترام بگذارندو احساس حرمت نفس کنیم.

درباره شریک زندگی ما هم همین مطلب مصداق دارد.ملاحظه و رعایت نکته ی مهمی است که باید آن را لحاظ کنیم باید در خواسته ها ؛ نیاز ها و آنچه که می خواهیم ملاحظه داشته باشیم.باید جانب ادب و نزاکت را رعایت کنیم

شور و اشتیاق هم فضا  مکان خودش را دارد.برای مودب بودن ؛ احترام گذاشتن و رعایت کردن لزوما نباید ویژگی های مشخصی داشته باشیم.بدین معنا نیست که باید ملال آور و خسته کننده باشیم.مهم این است که یکدیگر را دوست بداریم.اما اگر در این دوست داشتن رفتار محترمانه نداشته باشیم ؛ چه می کنیم؟این را هم بدانید که احترام تحت تاثیر دانش و آگاهی رشد می کند دانش و آگاهی نه تنها درباره ی خواسته های همسرمان بلکه در همه ی جوانب یاد گرفتن و رسیدن به علم و آگاهی ابدا خجالت ندارد.کسی نمی تواند خود به خود بهترین همسر متولد شود.

نکته مهم و جالب:

این حق ماست که از خلوت برخوردار باشیم

این حق ماست که مورد احترام واقع شویم

گام ۳ – بگویید که متاسفم:

مهم نیس که چه کسی شروع کرد.مهم نیست درباره ی چه بود.مهم نیست چه کسی درست می گوید و چه کسی اشتباه می کند.مهم نیست بازی چه کسی بود.هر دوی شما رفتار بدی را به نمایش گذاشته اید و باید به اتاق های خود بروید.نه ؛ به راستی جدی می گویم.همه ی ما گه گاه با رفتار های نسنجیده ظاهر می شویم.این طبیعت انسان است که این گونه باشد.از حالا به بعد می خواهید بازیگر قوانین باشید و از برق چشمانتان مشخص است که این گونه خواهید بود.شما اولین کسی خواهید بود که (متاسفم) به زبان جاری می کنید.همین که گفتم.پایان قوانین.چرا؟زیرا این کاری است که بازیگر قوانین انجام می دهد.ما اولین نفر هستیم.بسیار خوش حالیم که اولین نفر باشیم.اگر ابزار تاسف بکنیم.چیزی از ما کم نمی شود.احساس تهدید شدن نمی کنیم به چالش طلبیده نمی شویم. می توانیم بگوییم متاسفیم و به همین شکل متاسف باقی بمانیم.می توانیم بگوییم که متاسفیم و شان و احترام از دست رفته را باز یابیم.

از آن جهت ابراز تاسف می کنیم زیرا به راستی متاسفیم.متاسفیم که خودمان را درگیر مشاجره کردیم و تحت تاثیر این مشاجره کردیم و تحت تاثیر این مشاجره آموزش های پنج قانون گذشته را به فراموشی سپردیم.

وقتی مشاجره می کنیم باید اولین کسی باشیم که در مقام عذر خواهی حرف می زنیم.زیرا بدون توجه به نوع گفته ها مرتکب اشتباه شده ایم.مهم نیست اختلاف بر سر چه بود اما از آن جهت قبلا عذر خواهی می کنیمکه شخص شریفی هستم.مهربان و سخاوتمند هستیم بالغ و باشعور هستیم.می دانیم که کار دشواری است با این حال به شما توصیه می کنم.که این کار را انجام بدهید.و ببینید چه احساس خوبی پیدا می کنید.

اما اگر زن و شوهر ؛ هر دو این مقاله را می خوانید تکلیف چیست؟عالی است.مجبور نیستید به هم بگویید که این کتاب را می خوانید ؛ اما با هم در عذر خواهی کردن مسابقه بدهید.می تواند کار جالبی باشد.می خواهم بدانم چگونه رفتار می کنید

عذر خواهی کردن منافع فراوان دارد هر چند که ممکن است عذر خواهی به راحتی از گلوی شما بیرون نیاید.این نه تنها به شما امتیاز اخلاقی بودن می دهد ؛ بلکه از شدت تنش و احساسات بد شما می کاهد.به احتمال زیاد وقتی شما عذر خواهی می کنید همسرتان هم به سرعت در مقام عذر خواهی حرف می زند.

همیشه به خاطر داشته باشید به خاطر یک گناه بزرگ یا یک جنایت عذر خواهی نمی کنید.به جای آن عذر خواهی می نید که رفتار بالغانه نداشته اید و تن به مشاجره داده اید.عذر خواهی می کنید که قوانین را فراموش کرده اید.عذر خواهی می کنید که لحن پرخاشگرانه داشته اید و یا رفتاری کودکانه را به نمایش گذاشته اید.حالا وقت آن است که از اتاق خود بیرون بروید.

نکته مهم و جالب:

می توانیم بگوییم که متاسفانه و شان و احترام از دست رفته را بازیابیم.

گام ۴ – صحبت کنید:

بله صحبت کنید و به صحبت کردن با یکدیگر ادامه بدهید.وقتی مشکلی بروز می کند،با صحبت کردن است که می توانیم از این مشکل بیرون بیاییم.وقتی خوشحال و هیجان زده هستیم،با صحبت کردن است که می توانیم احساس مان را با همسرمان در میان بگذاریم.

اگر صحبت نکنیم،اشکالی وجود دارد.اگر صحبت نمی کنیم چه می کنیم؟صحبت کردن به ما کمک می کند تا یکدیگر را درک کنیم،گوش بدهیم ،احساسات خود را سهیم شویم،ارتباط برقرار کنیم.

خیلی فرض را بر این می گذارند که سکوت نشانه ی وجود مسئله است،اشکالی در کار است.البته مجبور نیستیم همه ی سکوت ها را پر کنیم،اما وقتی موضوع صحبت مطرح می شود،نکاتی است که باید به آن توجه داشت:

۱)تصدیق کنید که همسرتان با شما صحبت کرده است.

۲)هر چند ثانیه یک بار نشان بدهید که بیدار ،زنده،حاضر و علاقه مند هستید و به صحبت های همسرتان توجه می کنید.می توانید با سر تکان دادن و یا حرکات چهره گوش دادن خود را نشان بدهید.

۳)بدانید که صحبت کردن بخشی از وظیفه ی شما به عنوان یک همسر است و باید در این کار از توانمندی کافی برخوردار باشید.

۴)با صحبت کردن اختلافات خود را حل و فصل می کنید،و این در حالی است که سکوت کردن بر دامنه ی اختلافات می افزاید.

۵)صحبت کردن شما را در کنار همدیگر نگه می دارد.وقتی با هم آشنا شدید،مرتب صحبت می کردید.

مسلما زمانی هم باید سکوت کرد.اما صحبت کردن اقدامی سالم،سازنده،از روی مهربانی،دوستانه،عاشقانه،و تفریحی است.سکوت می تواند ملال آور باشد،می تواند مخرب و تهدید کننده باشد.البته کیفیت صحبت ها هم با یکدیگر فرق می کند.دقت کنید صرفا برای شکستن لحظلات سکوت حرف نزنید.صحبت کردن باید هدف و منظوری را دنبال کند.از این رو،رفتاری معقولانه را به نمایش بگذارید.

گام ۵ – به خلوت همسرتان احترام بگذارید:

(دلم می خواهد تنها باشم) هر یک از ما حق داریم که مورد احترام واقع شویم،به خلوتمان احترام گذاشته شود و با ما رفتاری صادقانه داشته باشند.اما در جمع این ها،حق داشتن خلوت با خود بیش از سایر موارد رعایت نمی شود و زیر سوال می رود.باید به خلوت همسرتان احترام بگذارید.اگر این کار را نکنید،باید سایر موضوعات مطرح شده را هم زیر سوال ببرید.اگر این ها هیچ کدام وجود نداشته باشند،آنچه هست دیگر یک رابطه نیست و با صراحت بگوییم نمی دانم اسمش را چه میتوانیم بگذریم.بنابرین ما فرض را بر این می گذاریم که رابطه ای سالم و ارزشمند دارید.معنایش این است که به خلوت همسرتان احترام می گذارید.آن هم در همه ی زمینه ها.

اگر همسرتان نمی خواهد درباره ی موضوعی با شما صحبت کند،این حق اوست که این کار را نکند.و در این میان شما حق ندارید:

۱)از او حرف بکشید.

۲)او را تهدید کنید.

۳)او را ارعاب احساسی کنید.

۴)به او رشوه بدهید.

۵)امتیازش را از او بگیرید.

۶)سعی کنید به روش های مختلف از ماجرا سر در بیاورید.

خلوت تنها به این معنی نیست که پاکت های همسرتان را باز نمایید و یا صحبت های تلفنی او را استراق سمع کنید و یا نامه های الکترونیکی او را در غیابش بخوانید.

اگر احساس می کنید می خواهید خلوت همسرتان را نادیده بگیرید،نگاه موشکافانه ای به موضوع بیندازید و از خود دلیلش را سوال کنید.باید به حقیقت این کار پی ببرید.

نکته مهم و جالب:

اگر احساس می کنید می خواهید خلوت همسرتان را نادیده بگیرید،نگاه موشکافانه ای به این موضوع بیندازید و از خود دلیلش را سوال کنید.

چگونه قوانین زندگی اجتماعی را رعایت کنیم؟؟

گام ۱ – بخشودن به کسی آسیب نمی زند:

عصبانی شدن ساده است.بد و بیراه گفتن و ناسزاگویی هم کار دشواری نیست.اما بخشودن آن قدر ها راحت نیست.و این را هم نمی گویم که اگر کسی به سمتی از صورت شما سیلی زد،سمت دیگر صورت خود را به سمت او کنید.حرف ما این است که خودتان را جای طرف مقابل بگذارید و از زاویه ی دید او به مسایل نگاه کنید.

اخیرا در جریان گذراندن تعطیلات به دوچرخه سواری برخوردم که بسار عصبانی بود و ناسزا می گفت.ظاهرا فکر می کرد کسی به او آنقدر نزدیک شده که او به درون یک چاله پرتاب کرده است.سعی کردم با او به لحن ملایمی صحبت کنم و دلایلی برای توجیه آن عابر پیاده پیدا کنم.اما دوچرخه سوار بر سر من فریاد کشید و ناسزا گفت.بعد در حالی که سوار دوچرخه اش شدو از من فاصله گرفت،همچنان مشت تکان می داد.با صدای بلند خندیدم.خیلی راحت او را بخشودم،نه به دلایل دینی و مذهبی ،بلکه به این دلیل که برنامه تعطیلات بدی را انتخاب کرده بود.

آن روز در تمام مدت باران باریده بود و او هم خیس شده بود.خسته بود و ناراحت به نظر می رسید.چگونه می توانستم او را مورد عفو قرار ندهم.راستی اگر من جای او بودم ،عصبانی نمی شدم؟

بخشاینده بودن بدین معنا نیست که بگذاریم با ما هر کاری که می خواهند ،بکنند.می توانیم محکم بایستیم و بگوییم که حرف هایشان را نمی توانیم قبول کنیم.به هر صورت،توجه داشته باشید که بخشودن و تحمل کردن را با ضعیف و زبون ظاهر شدن به اشتباه نگیریم.

در ضمن؛بدانیم با هر کس که در تماس می شوید ممکن است قبل از این که شما را ببیند زمان بسار بدی را پشت سر گذاشته باشید.

نکته مهم و جالب:

بخشاینده بودن بدین معنا نیست که بگذاریم با ما هر کاری که می خواهند،بکنند.

گام ۲ – به کار دسته جمعی بها بدهیم:

چندی پیش به ایسلند رفتیم-کشور فوق العاده ای است،مردمش بسیار دوستانه هستند،خوب درس خوانده،تحصیل کرده اند و خوشایند هستند.نکته بخصوصی که در آن ها دیدم،طرز برخوردشان با پروژه های مدنی بود.سوار تاکسی بودم و گرفتار ترافیکی شدم که ناشی از راه سازی بود.از آن جایی که جاده را خیلی باریک کرده بودند،از راننده پرسیدم:

-چه چیزی را در جاده درست می کنند؟

راننده جواب داد:

-بله،این جاده را مرمت می کنیم زیرا در زمستان مشکل ساز می شود.

وقتی به انگلستان بر گشتم،روزی سوار تاکسی بودم که مجددا به عملیات راه سازی در یک خیابان برخوردم.از راننده پرسیدم:

-چه اتفاقی افتاده و کارگران در حال انجام دادن چه کاری هستند؟

در جوابم گفت:

-اه،لعنتی ها،مرتب خراب می کنند و درست می کنند.مرتب در حال کنده کاری هستند.

در ایسلند مردم از لفظ ما استفاده می کردند و مثلا می گفتند:(ما داریم جاده سازی می کنیم.)اما در انگلیس مردم از لفظ آن ها استفاده می کنند:(آن ها این کار را می کنند و واقعا که جالب است.)

هرگز قبلا به این نکته توجه نکرده بودم که ما درباره ی جامعه و کارهای عمومی چه احساسی داریم.در ایسلند مردم احساس تعلق می کنند.خودشان را بخشی از امور می دانند و از فاعل(ما) استفاده می کنند.

برای حمایت از جامعه ی خود باید به فعالیت های آن علاقه مند باشید،باید نقشی ایفا کنید.باید ببینیم چه کاری در جریان است.غرولند نکنیم.سعی کنیم درون خود را تغییر بدهیم و با مسایل به شکل متفاوتی برخورد کنیم.مثلا وقتی فروشگاهی در دهکده ای تعطیل می شود،همه غرولند می کنند و می گوییند کار بدی صورت گرفته است و بعد به یک فروشگاه بزرگ زنجیره ای می روند تا کالاهایشان را از آن جا بخرند.نمی توانید دو طرف را داشته باشید.اگر می خواهید جامعه ای داشته باشید،باید بخشی از آن باشید.باید از جامعه ی خود و کار های دسته جمعی حمایت کنید،وگرنه این فعالیت ها می میرند.

البته نمی گوییم که در هر کمیته ای عضو شوید.اما می توانید حمایت گر این کمیته ها باشید.می توانید علاقه نشان بدهید و ببینید چه در جریان است و چه می گذرد.

مجبور نیستید در روستا زندگی کنیدتا خود را بخشی از جامعه بدانید.اغلب شه ها از مجموعه روستا هایی تشکیل شده اند.هر کدام برای خود هویتی و حد و مرزی دارند.می توانید از محل خود حمایت کنید و بخشی از آن باشید

اگر جامعه ی شما – و این مطلبی است که درباره ی کل کشور صدق می کند کاری می کند که شما به آن علاقه ندارید،نظرتان را درباره اش بگوییید.منظورم این نیست در قهوه خانه ای بنشینید و از اوضاع انتقاد کنید.باید دست به کار شوید و کاری صورت بدهید.

نکته مهم و جالب:

برای حمایت از جامعه ی خود باید به فعالیت های آن علاقه مند باشید،باید نقشی ایفا کنید.

گام ۳ – با آدم های مثبت معاشرت کنید:

اگر می خواهید در کار،زندگی و معاشرت های تان موفق شوید،باید بدانیددو گروه از آدم ها هستند که می توانید با آن ها معاشرت کنید:

گروه اول:

کسانی هستند که شما را رشد می دهند و بالا می برند و به شما روحیه ی بهتری می دهند.این ها درباره زندگی نظر مثبت دارند،از انرژی و اشتیاق برخوردارند و کاری می کنند که از قید حیات بودن خود خوش حال شوید.

گروه دوم :

غرولند کننده ها و شاکی ها می رسیم.این ها شما را به زیر می کشند و در سطح انفعالی خودشان قرار می دهند.اگر می خواهید شاد باشید،با این گروه نباید معاشرت کنید.

از این رو،با مثبت ها و باهوش ها معاشرت کنید.با کسانی رفت و آمد کنید و دمخور شوید که زندگی را چالش بزرگی می دانند که کشتی گرفتن با آن ارزش دارد.آن دسته اشخاص که نکته های جالب دارند و به شما احساس خوبی می دهند و به جای شکایت و غرولند حرف های مثبت می زنند،مناسب معاشرت هستند.به کسانی توجه کنید که که به جای این که از شما انتقاد کنند،بگویند آدم جالب و کم نظیری هستید.

به شما توصیه می کنیم ناجور ها را از زندگی خود دور کنید.اکنونو اجازه بدهید به کسانی توجه کنید که می خواهید با آن ها در رابطه باشید و معاشرت بکنید:

۱)از دیدن چه کسانی سر شوق می آیید؟

۲)چه کسانی به شما نیرو می دهند که به استقبال چالش های زندگی بروید؟

۳)چه کسانی سبب می شوند که بخندید و تبسمی بر لبتان نقش ببندد؟

۴)چه کسانی از شما حمایت می کنند؟

۵)چه کسانی شما را تشویق می کنند؟

۶)چه کسانی به شما ایده ای نو می دهند؟

۷)چه کسانی شما را با مفاهیم جدید آشنا می کنند؟

و حالا به مجموعه سوالات زیر جواب بدهید:

۱)از دیدن چه کسانی افسرده می شوید؟

۲)چه کسانی شما را اعصبانی می کنند؟

۳)چه کسانی در مقام انتقاد از شما حرف می زنند؟

۴)چه کسانی ایده های شما را رد می کنند  و آب سردی روی برنامه هایتان می ریزند؟

۵)چه کسانی شما را جدی نمی گیرند؟

۶)چه کسانی سبب می شوند فکر کنید که هرگز به جایی نمی رسید؟

با گروه نخست معاشرت کنید.گروه دوم را کنار بگذارید،مگر اینکه آن ها صرفا روز بدی را پشت سر گذاشته باشند.به جلو حرکت کنید.کاری صورت دهید.ممکن است بگویید ظالمانه است که اشخاص را این گونه از خود دور کنید.بله،ما هم فکر می کنیم ظالمانه است.اما می خواهیم از دوستانمان لذت ببریم،نه این که از آن ها شکوه و شکایت کنیم.اگر ببینیم از دوستانمان ناراضی هستیم،آن ها را کنار می گذاریم.چه فایده با کسانی معاشرت کنید که به شما احساس خوبی نمی دهند.

نکته مهم و جالب:

چه فایده با کسانی معاشرت کنید که به شما احساس خوبی نمی دهند.

چگونه قلم زنی انجام دهیم؟؟

گام ۱ – فلزات و ابزار و مواد مورد استفاده در هنر قلم زنی

فلز ماده ای معدنی و دارای ویژگی های استحکام، دوام، چکش خواری و شکل پذیری است، خاصیت تورّق دارد، ذوب می شود و پس از ذوب، امکان استفاده مجدد از آن وجود دارد.
در هنر قلمزنی از فلز به تنهایی استفاده نمی شود و بنابر خاصیت ترکیبی فلزات با هم مخلوط می شوند و فلز خاصی را پدید می آورند که به این ویژگی ترکیبی «آلیاژ» می گویند.
آلیاژ به معنی ترکیب و مخلوط کردن فلزات با یکدیگر است، بنابراین، مفرغ، فولاد، برنج و بسیاری مواد دیگر که در صنایع امروز کاربرد دارند آلیاژ نامیده می شوند.
۱. آلیاژ و فلزات
بر این اساس آلیاژها و فلزاتی که امروزه در هنر قلمزنی بیش تر از آن ها استفاده می شود عبارت اند از:
۱٫ مفرغ، که ترکیبی از مس و قلع است که هرچه درصد قلع آن بیش تر باشد سفیدتر و از استحکام بیش تری برخوردار است.
۲٫ ورشو، که مرکب از نیکل،مس و قلع است و خاصیت تورق و مفتول شدن دارد.
۳٫ برنج، که ترکیبی از مس و روی است و در اثر حرارت زیاد نرمی آن افزایش می یابد.
۴٫ طلا، فلزی بسیار نرم و زرد رنگ است و در تیزاب سلطانی حل می شود.
۵٫ نقره، فلزی سفید رنگ، چکش خوار و شکل پذیر است و به راحتی پرداخت می شود.
۶٫ مس، از فلزلت عمده و رایج مورد کاربرد در هنر قلمزنی است. رنگ آن قرمز متمایل به نارنجی است و خاصیت شکل پذیری و چکش خواری دارد. در ۱۰۸۳ درجه سانتی گراد گداخته و در ۲۵۹۵ درجه سانتی گراد به جوش می آید و دارای وزن مخصوص ۸/۵ گرم در سانتی متر مکعب است
۲.شیوه ساخت ظروف مورد استفاده در هنر قلمزنی
ظروف یا احجام مورد استفاده در قلمزنی به شیوه های زیر ساخته می شود:
چکش کاری:
ساخت ظروف و اشیا به روش کوبیدن را چکش کاری سرد گویند،که به «دوانگری» معروف است و دارای سابقه بسیار طولانی است و به دو روش انجام می شود:
الف) ساخت اشیای یک تکه و بدون شکاف؛ از این شیوه برای ساخت ظروف مدور استفاده می شود.
ب) ساخت اشیا به صورت چند تکه یا دارای شکاف؛ از این روش برای ساخت ظروف هندسی زاویه دار استفاده می شود.
ریخته گری:
ریخته گری یعنی ذوب فلز و ریختن آن در قالب و سپس سرد کردن و انجماد آن. در این شیوه به وسیله مدل ریخته گری فلز ذوب شده را به اشکال گوناگون در می آورند. مدل های ریخته گری معمولاً از چوب، فلز، گچ، پلاستیک و موم ساخته شده است. ریخته گری به وسیله قالب انجام می شود و قالب ها دارای دو نوع قالب باز و قالب بسته اند
خم کاری:
در این شیوه با استفاده از دستگاه «سه نظام» یک صفحه گرد از فلز می بُرند و با قالب های چدنی که به شکل ظروف ساخته شده به دستگاه می بندند و با استفاده از دستگاه فلز و قالب را به چرخش در می آورند؛ در این مرحله به وسیله قلم های فولادی فلز را با فشار روی قالب می چرخانند و به ظرف شکل میدهند.
۱٫ ابزاری که در قلمزنی از آن ها استفاده می شود
علاوه بر ابزاری که در ساخت ظروف قلمزنی کاربرد دارند، از ابزارهای دیگری به طور مستقیم در هنر قلمزنی استفاده می شود که عبارت اند از: گیره، سوهان، انبر، الک، سرپیک، مخزن سوخت، قیچی، تابه، زیرتابه (اجاق گاز)، قیر، گچ، سنگ نفت، قلم، چکش، تسکه، پرگار، کنُده، قالب، گرده، تیزاب و…
اما ابزارهایی که به طور مستقیم در هنر قلمزنی به کار می روند چکش و قلم است که هنرمند با استفاده از آن ها زیباترین آثار هنری را می سازد
چکش:
چکش ابزاری فلزی است که دسته ای چوبی دارد و از سه قسمت سر، بدنه و دسته تشکیل شده است. در قلمزنی دو نوع چکش فلزی، برای کوبیدن روی قلم و ایجاد نقش روی فلز به کار می رود و چکش لاستیکی، با دسته چوبی که برای کوبیدن فلز و مسطح یا بر جسته کردن آن استفاده می شود
انواع قلم:
قلم میله فلزی از جنس فولاد خشکه است که طول آن معمولاً ده تا بیست سانتی متر و قطر آن متغیر است.
انواع قلم های مورد استفاده در قلمزنی دارای اشکال، نوک و آج های گوناگون اند و هریک از آن ها نامی دارد. قلم ها را بر اساس نوک آن ها به دو نوع آج دار و بدون آج تقسیم بندی کرده اند. نوع دیگر تقسیم بندی قلم ها عبارت اند از: قلم های ریزه کاری و قلم های بر جسته کاری
انواع قلم هایی که در قلمزنی استفاده می شوند:
۱٫ قلم سنبه
برای اجرای طرح اولیه و رو سازی طرح و تزیین زمینه کار از این قلم استفاده می شود، این قلم دارای نوک مخروطی شکل، شبیه نوک مداد است.
۲٫ قلم پرداز
برای رسم کردن خطوط طراحی و رو سازی گل ها و خط اندازی طرح و خطوط به دست آمده از قلم سنبه، از قلم پرداز استفاده می شود. مقطع این قلم کشیده و از دو سمت دارای آج به صورت اُریب است.
۳٫ قلم نیم بر
از این قلم برای آشکار کردن خطوط طراحی شده و ثابت کردن اثر خط بر روی لوح فلزی استفاده می شود. سطح مقطع نوک این قلم مانند نوک پیچ گوشتی و فاقد آج است.
۴٫ قلم گر سواد
برای سایه اندازی، ایجاد بافت روی فلز و فرو بردن زمینه کار و تزیین نقوش حیوانی و انسانی از این قلم استفاده می شود و با این قلم طرح را از زمینه کار جدا می کنند. سطح مقطع این قلم آج دار و مستطیل شکل است.
۵٫ قلم گرسوم
برای ساخت سطوح با نقوش دایره ای به صورت برجسته و منظم و سایه روشن کردن سطح فلز از این قلم استفاده می شود.
۶٫ قلم یک تو
این قلم در نوک مقطع خود دارای نقوشی شبیه دایره است و از آن برای ایجاد بافت در گل ها و حاشیه سازی استفاده می شود. نوک آن مخروطی شکل با مقطع گرد است و در اندازه های ریز و درشت ساخته می شود.
۷٫ قلم دوتو
این قلم نیز مانند قلم یک تو مخروطی شکل و در سطح مقطع آن دارای دو دایره کوچک در نوک و بدون آج است، که از آن برای تزیین زمینه کار استفاده می شود.
۸٫ قلم ناخنی
برای ایجاد نقوش تزیینی و خطوط منحنی و رو سازی طرح ها از این قلم استفاده می شود و نوک مقطع آن شبیه ناخن دست انسان است و در ایجاد نقوش شبیه فلس ماهی، موی انسان، یال اسب و…. از آن استفاده می شود.
۹٫ قلم بادامچه
سطح مقطع نوک این قلم بادامی شکل و آج دار است و از آن برای ساخت گل و برگ و تزیین زمینه لوح فلزی استفاده می شود.
۱۰٫ قلم کف تخت
نوک این قلم در مقطع شبیه مربع یا مستطیل و دارای انواع ریز و درشت است که از آن برای فرو بردن و مسطح کردن زمینه طرح استفاده می شود.
۱۱٫ قلم نیم ور
سطح مقطع آن شبیه ذوزنقه است و دارای دو نوع آج دار و بدون آج است و از آن برای فرو بردن و پایین نشستن زمینه و جداسازی طرح، از زمینه استفاده می شود.
۱۲٫ قلم نیم بر کلفت
با این قلم خطوط اصلی نقش را فرو برده و کار را برجسته می کنند. سطح مقطع آن بیضی شکل و منحنی و بدون آج است.
۱۳٫ قلم قلم گیری
از این قلم برای لایه برداری سطح فلز و برای کندن و ایجاد شیار به شکل تراش فلز استفاده می شود نوک آن تیز، شبیه سرنیزه؛ و فاقد آج است.
۱۴٫ قلم بادامی ساده یا درختی
از این قلم برای ایجاد نقوش چند پر و تزیین زمینه استفاده می شود. سطح مقطع آن شبیه میوه بادام و بدون آج است و سطح مقطع آن را تو خالی و لبه دار می سازند.
۱۵٫ قلم خُشه
از این قلم برای برجسته سازی استفاده می شود و سطح مقطع آن مدور و بدون لبه و صیقلی است.
۱۶٫ قلم تیزبُر
نوک این قلم تیز و برنده و از آن برای برش و مشبک کردن فلز استفاده می شود.سطح مقطع آن شبیه پیچ گوشتی و بسیار تیز است
۴٫ قیر و روش تهیه آن برای هنر قلمزنی
در هنر قلمزنی از قیر سفت به سه منظور استفاده می شود:
۱٫استحکام بخشی و جلوگیری از شکستن فلز در برابر ضربه چکش و قلم.
۲٫کاهش سر و صدای ناشی از ضربه قلم به فلز.
۳٫سهولت اجرای کار.
برای تهیه قیر مخصوص قلمزنی موارد زیر لازم است: قیر، گچ، سرند یا الک، ظرف یا تابه برای گرم کردن قیر، چراغ گاز و کفگیر برای مخلوط کردن قیر
برای تهیه قیر، مقداری قیر در ظرف می ریزند و روی اجاق گاز قرار می دهند تا نرم شود،سپس مقداری گچ الک کرده را (نسبت قیر به گچ باید یک به سه باشد) به آرامی در قیر می ریزند، مخلوط را به هم می زنند تا قوام بیاید و از حالت سیالی یا روان شدن خارج شود.
افزایش گچ به قیر را باید به گونه ای ادامه داد که قیر به آسانی سرد و ترد یا شکننده شود و پس از پایان کار به آسانی از فلز جدا شود. برای اطمینان مقداری از مخلوط قیر و گچ را در آب سرد می ریزند، در صورتی که ترد و شکننده شده باشد و با ضربه چکش به آسانی خرُد شود، قیر برای کار آمده است. مهارت در این کار بر اثر ممارست و تجربه به دست می آید

گام ۲ – روش اجرای هنر قلم زنی

پیش از شروع کار با قلم و چکش و انتقال طرح بر روی فلز ابتدا باید کار را قیر ریزی کرد وسپس طرح را روی کار انتقال داد و آن گاه با قلم و چکش ایجاد نقش بر روی آن را آغاز کرد.
۱٫ شیوه قیر ریزی ظروف یا بوم های قلمزنی
قیر ریزی ظروف به دو صورت انجام می شود:
قیر ریزی بوم های تخت و مسطح
در این شیوه ابتدا باید سطوح بوم را پاک و تمیز کرد به گونه ای که چربی و رطوبت روی آن نباشد تا قیر به خوبی بر آن بنشیند. در این روش ابتدا کنار حجم یا بومی را که قرار است قیر ریزی شود به وسیله مقوا، سنگ، چوب یا آجر، مسدود می کنند تا قیر از روی آن بر زمین نریزد. خیس کردن سطح دیواره با آب ضروری است تا قیر به آن نچسبد. اگر دیواره شکاف داشته باشد قیر از آن به بیرون رسوخ می کند.
پس از آن با استفاده از ملاقه یا کفگیر به آرامی قیر ذوب شده را روی فلز می ریزند تا به قطر و ضخامت دلخواه در آید پس از سرد و خشک و سفت شدن قیر دیواره آن را بر می دارند و کار را روی لوح شروع میکنند.
روش قیر ریزی بوم یا ظروف مدور و توخالی
در این روش پس از پاک کردن ظرف، آن را حرارت می دهند و سپس با ملاقه قیر را درون طرف می ریزند تا کاملاً پر شود، باید دقت کرد که قیر به گونه ای در ظرف ریخته شود که حباب یا هوا داخل قیر نشود و ظرف کاملاً از قیر پُر شود. اگر هوا داخل قیر برود در اجرای کار مشکلاتی ایجاد خواهد کرد.
۲٫ شیوه های انتقال طرح
وقتی ظرف یا بوم آماده شد مرحله اجرای عملی کار و چسباندن طرح روی کار آغاز می شود.
چسباندن طرح یا به اصطلاح پیاده کردن طرح به روش های زیر انجام می شود:
روش گرد کردن
در این شیوه هنرمند طرح آماده شده را روی قطعه فلزی از جنس برنج قرار می دهد و با چکش و قلم سنبه، آن را مشبک کرده و خطوط طرح را با نوک قلم، روی برنج سنبه سوراخ می کند، تا هنگام گرده کردن طرح، خطوط طرح به آسانی بر روی کار منتقل شود و سپس این کاغذ سُنبه شده را روی بوم می چسباند و با گرده زغال که در تکه پارچه ای قرار دارد، بر روی کاغذ سنبه شده می کشد که از سوراخ های کاغذ، پودر زغال روی بوم منتقل می شود و سپس با مداد خطوط طرح را مشخص کرده و اجرای کار را شروع می کند.
اجرای مستقیم طرح روی بوم در این روش هنرمند به وسیله مداد یا ابزار تیز مثل قلم نیم بر و قلم سنبه به طور مستقیم طرح را بر روی فلز منتقل می کند.
شیوه استفاده از کاغذ کُپی
در این روش ابتدا سطح بوم را پاک کی کنند و چربی و گرد و خاک آن را می گیرند. سپس کاغذ کپی را با چسب روی آن می چسبانند. بعد اصل طرح را روی کاغذ کپی، بر روی بوم فلزی قرار می دهند و با مداد روی خطوط طرح می کشند تا طرح روی بوم منتقل شود، سپس طرح و کاغذ کپی را بر می دارند و خطوط را که آشکار نشده، با مداد مشخص می کنند تا اجرای قلمزنی آسان شود.

شیوه چسباندن اصل طرح روی بوم فلزی
در این روش اصل کاغذ طراحی را روی شیء یا بوم فلزی می چسبانند و بعد با استفاده از قلم سنبه، خطوط طرح را روی فلز اجرا می کنند. پس از مشخص شدن خطوط کاغذ طرح را بر می دارند و طرح پیاده شده را با قلم و چکش روی شیء اجرا می کنند. پس از انتقال طرح هنرمند کارش را با چکش و قلم آغاز می کند و با استفاده از تکنیک وسبک های قلمزنی طرح مورد نظرش راخلق می کند.

۳٫ شیوه در دست گرفتن چکش
بعد از این که هنرمند برای اجرای کار پشت میز نشست و کنده چوبی را تنظیم و لوح قلمزنی را آماده کرد باید چکش را در یک دست و قلم را در دست دیگر گیرد و کار را آغاز کند. روش در دست گرفتن قلم چنین است که دسته آن را بین دو انگشت شصت و سبابه به نحوی می گیرد که بالا و پایین رفتن چکش مانند یک محور آسان باشد و مانع از افتادن یا چرخش قلم از بین دو انگشت شود.
هنرمند باید دقت کند که انتهای دسته چکش بین دو انگشت کوچک و ماهیچه کف دست قرار گیرد تا بتواند با بالا و پایین بردن آن ضربات منظم و یکنواخت قلم را بر لوح فلزی وارد کند. و حرکت رفت و برگشت چکش در کنترل او باشد. آرنج و ساعد دست باید موازی با سطح شیء قرار گیرد و قسمت زیر چکش نیز در امتداد با سطح کنده باشد که وقتی ضربه چکش بر قلم وارد می شود، اجرای کار راحت تر انجام پذیرد.

۴٫ شیوه در دست گرفتن قلم
روش به دست گرفتن قلم بسیار مهم است. اندازه طول قلم را به چهار قسمت مساوی تقسیم می کنند و قسمت سوم آن را میان دو بند انگشت شصت و سبابه می گیرند تا بتوانند به آسانی قلم را بین دو انگشت بچرخانند و به حرکت در آورند. و انگشت بلند میانی را برای جلوگیری از افتادن قلم در قسمت دوم قرار می دهند. از انگشت کوچک برای تکیه گاه قلم و جلوگیری از لغزش آن استفاده می شود.
باید توجه داشت که ساعد دست با بازو و ساعد با قلم زاویه ۹۰ درجه ایجاد کند و زاویه قلم نسبت به سطح کار باید کم تر از ۹۰ درجه باشد تا حرکت قلم به آسانی صورت گیرد.

ریزه کاری
ریزه کاری که به ریزه قلم و زمینه پُر نیز معروف است، روشی است که سطح اشیا یا بوم فلزی را با استفاده از نقوش و طرح های ریز و ظریف قلمزنی می کنند و با ایجاد بافت در زمینه بوم، طرح اصلی را آشکار می سازند و زمینه کار را از طرح جدا می کنند.

۱٫جدا کردن بوم فلزی از قیر یا قیربرداری
برای جدا کردن قیر از بوم های فلزی تخت قیر را سرد می کنند و می شکنند. اما در بوم های مدور و گلدانی شکل قیر را حرارت می دهند و جدا می کنند. این کار به روش های زیر انجام می شود.

حرارت دادن
برای خالی کردن قیر از بوم های مدور گلدانی یا حجم های هندسی، آن ها را حرارت می دهند. به این طریق که ظرف پُر از قیر را وارونه روی تکیه گاه چوبی یا فلزی می گذارند و ظرف را حرارت می دهند تا قیر ذوب شود. ابتدا دهانه ظرف بعد قسمت میانی و سپس ته ظرف را حرارت می دهند. بعد قیر را که روان شده خالی می کنند.

شکستن قیر
برای جدا کردن قیر از بوم های مسطح از این شیوه استفاده می شود. به این صورت که قیر حاوی بوم را در آب سرد فرو برده و به آرامی با ضربات چکش، قیر را می شکنند و از ظرف جدا می کنند. پس از آن فلز را به وسیله سر پیک حرارت می دهند تا باقی مانده های قیر کاملاً بسوزد و از بوم جدا شود. سپس به وسیله نفت با پارچه یا برُس سیمی حجم فلزی را پاک می کنند.
پس از پاگ کردن قیر برای زدودن چربی نفت از سطح بوم فلزی، آن را با محلول مایع ظرف شویی و آب می شویند و خشک و پرداخت می کنند.

۵٫ پرداخت کردن
پس از جدا کردن بوم از قیر با استفاده از اسیدسولفوریک یا تیزاب سلطانی که با آب رقیق شده است(دو قسمت آب و یک قسمت اسید) آن را می شویند. ابتدا، آب و اسید را در ظرف پلاستیکی می ریزند و بوم فلزی را در ظرف اسید رقیق شده قرار می دهند. در نهایت به وسیله برس سیمی سطح آن را صیقلی کرده و سپس بوم را با آب می شویند. در پایان به وسیله خاک اره آن را خشک و پرداخت می کنند. پرداخت بوم سبب جلا و درخشش طرح و شیء فلزی می شود. در این مرحله باید نکات ایمنی را رعایت کرد. اسید باید رقیق شود به گونه ای که موجب خوردگی شیء نشود. هم چنین باید از دستکش و ابزارهایی استفاده کرد که به دست آسیب نرسد

گام ۳ – شیوه های قلم زنی

شیوه برجسته

اختلاف سطح بین موضوع و زمینه بسیار زیادتر از منبت است و هنرمند برای آن که بتواند بدون اشکال آنرا انجام دهد از دو جهت یعنی از پشت و رو به فلز ضربه می زند.

شیوه عکسی

با ایجاد سایه و خط در زمینه موضوع را نشان می دهند. هیچ گونه اختلاف سطحی بین موضوع و زمینه مشاهده نمی شود.

شیوه زمینه پر

همان گونه که از نام بر می آید با ایجاد بافت در زمینه طرح اصلی را نشان می دهنددر این نوع نیز اختلاف سطح بین زمینه و طرح وجود ندارد.

شیوه منبت

هنرمند با ایجاد حداکثر دو سانتی متر اختلاف سطح بین موضوع و زمینه روی فلز ایجاد نقش می کند.

شیوه مشبک

هنرمند با بریدن زمینه و جدا کردن آن از سطح کار، موضوع را نمایان می سازد.

شیوه قلم گیری

هنرمند با ایجاد خراش و شیار به روی فلز آن را تزئین میکند. این کار به وسیله قلم انجام می شود. پس از اتمام کار قلم زنی، قیر به وسیله حرارت، مجددا مذاب می شود و از درون کار بیرون آورده می شود. سپس سطح کار را با مواد پاک کننده مانند نفت، شستشو می دهند تا باقیمانده قیر کاملا” از بین برود.

گام ۴ – تکنیک های قلم زنی

حال لازم است اشارهای به تکنیک بعضی از دوران هنر قلمزنی داشته باشیم .
در زمان سیتها امر مهم این بوده است که کار کاملا”یک پارچه باشد. فرق عمده میان تکنیک ساسانیان و سیتهااین است که در هنر ساسانیان فقط فرورفتگی و برجسته کاری نمایان است و صور و خطوط ،آن حالت دقیق راندارند ،حال آنکه در هنر سیتها حتی حالت صورت و چهره کاملا” دقیق است .
در تکنیک سلجوقیان به طرحهای متنوعی برمیخوریم و به تبع آن ، شیار و خراش زیاد است . هنرمندان فلزکار سلجوقی گاه چند فلز مختلف رادر هم جا گذاری میکردهاند که به آن «ترصیع» می گویند و گاه تصاویری از مینیاتور را با قلمزنی ایجاد میکردهاند .البته در دوره ساسانیان هم ،هنرمند دو یا چند فلز را باهم به کار میبرده است ،اما پیدایش شیوه در دوره صفویان به اوج می رسد.
درتکنیک صفویان از طرحهای قالی نظیر ختائی ،اسلیمی ولچک ترنج نیز استفاده به عمل آمده است . همچنین از روش میناکاری و مشبک سازی فلز بهره می گرفتند.
دراین قسمت چون بحث ما برتکنیک متمرکز است الزاما” در مورد تفاوت قلمزنی وقلمکاری نیز توضیحی مختصر داده میشود. قلمکاری نوعی چاپ روی پارچه است در حالی که قلمزنی ،نوعی کندهکاری و برجسته کاری روی اوراق فلزی است و قدمت قلمزنی به پیش از ساختن فلز توسط انسان میرسد کندهکاری روی سنگها گواهی آشکار بر این مدعاست

چگونه قلبی سالم داشته باشیم؟

گام ۱ – توصیه های ساده و سودمند:

از یک برنامه غذایی صحیح و مناسب پیروی کنید. هر انسانی برای اینکه در سلامت کامل به سر ببرد، باید از مواد غذایی زیر در برنامه غذایی خود به اندازه کافی استفاده کند:

کربوهیدراتها (مواد قندی)

چربیها، پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و آب.

استفاده از یک برنامه غذایی سالم و مناسب باعث بهبود سلامت، بویژه سلامت قلب شما میشود.

تحقیقات نشان میدهد که پیروی از یک برنامه غذایی مطلوب، یک عامل مهم در پیشگیری از بروز بیماری های قلبی است.

اگر در خوردن غذا مراقبت و دقت کافی داشته باشید، در پیشگیری از بروز بیماری های قلبی و عروقی تا اندازه قابل توجهی موفق خواهید بود. مصرف غذاهای نامناسب خطر بروز این بیماری را افزایش میدهد، در حالی که یک برنامه غذایی متعادل، خطر ابتلا به فشار خون بالا و سخت شدن دیواره رگها (تصلب شرایین) را کم میکند و تا اندازه ی زیادی شما را در برابر بیماریهای گوناگون دستگاه قلب و عروق محافظت مینماید.

یک رژیم غذایی حاوی مقادیر فراوانی از سبزیجات با برگهای سبز تیره، میوه های زرد رنگ یا نارنجی رنگ، سالاد، غلات سبوس دار، ماهی، مقادیر کمی گوشت و لبنیات کم چرب، برنامه غذایی مناسبی محسوب شده و در کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و مغزی موثر است.

– مصرف نمک خوراکی را کاهش دهید:

کاهش مصرف نمک خوراکی خطر ابتلا به بیماری های قلبی و مغزی را کاهش میدهد، چرا که با مصرف نمک زیاد، فشار خون افزایش میابد. نمکدان موجود در کنار سفره، بیشترین منبع سدیم حساب میشود. برخی از داروها (مانند قلیایی کننده ها و دارویی ضد اسید، داروهای ضد سرفه، ملینها، آنتی بیوتیکها و آرام بخش ها)، ممکن است حاوی سدیم باشد. از این رو، این گونه داروها را تحت نظر پزشک مصرف کنید.

سعی کنید به هنگام پخت غذا از افزودن نمک خودداری کنید.

– میزان کلسترول خون خود را کنترل کنید:

کلسترول (چربی خون) بخش اصلی هر سلول است. بدن میزان کلسترول مورد نیاز خود را بیشتر در کبد تولید میکند. مشکل زمانی نمایان میشود که بدن بیش از اندازه نیاز خود، به تولید کلسترول بپردازد، به ویژه اینکه کلسترول اضافی در رگهای غذایی رسوب کند. تحقیقات نشان داده است که ارتباط مهمی بین مقدار بالای کلسترول و مشکلات قلبی وجود دارد. بطور کلی، افزایش کلسترول عامل مهمی در بروز بیماری های قلبی به شمار میرود.افرادی که میزان چربی خون آنها بالاست، تقریبا چهار برابر بیش از افرادی که چربی خونشان طبیعی است در معرض ابتلا به بیماری های قلبی قرار دارند.

کلسترول در غذاهایی با منشاء حیوانی، مانند گوشت، یافت میشود. برخی از انواع مواد غذایی که میزان کلسترول خون را افزایش میدهند عبارت اند از: گوشت قرمز، سوسیس و کالباس، قلوه، زبان، میگو، کلوچه، پیراشکی، پنیر پرچرب، سس مایونز، زرده تخم مرغ، خوراک مغز، چربیهای حیوانی، و روغن های جامد.

با کمک یک برنامه غذایی کم چرب، می توانید کلسترول بدن خود را در سطح مطلوب نگه دارید.

قسمت اعظم کلسترول هنگام شب و در موقع خواب در بدن ساخته میشود. بنابراین نباید پیش از خواب غذای سنگین بخورید. به جای استفاده از سسهای سالاد، میتوانید، ترکیب روغن زیتون، سرکه و آب لیمو و نیز چاشنیهای طبیعی مانند نعناع، پونه و پودر سیر به سالاد بیفزایید.

– مصرف میوه و سبزیجات را هرگز فراموش نکنید:

مناسب ترین مواد غذایی و بهترین انتخاب، سبزیجات تازه هستند. میوه و سبزیجات دارای انواع مختلفی از مواد شیمیایی میباشند که میتوانند از بروز بیماری های قلبی پیشگیری کنند. میوه ها وقتی به تنهایی و در زمان مناسب خورده میشوند، هضم و جذب آنها سریعتر و مناسب تر است. استفاده از میوه جات و سبزیجاتی مانند سیب، گریپ فروت، پرتقال، نارنگی، لیمو ترش، هلو، موز، انگور، هندوانه، سیب زمینی، گوجه فرنگی، کلم (گل کلم سبز)، اسفناج، کاهو، فلفل سبز، فلفل دلمه ای، ذرت و لوبیا سبز را در برنامه روزانه فراموش نکنید.

سبزیجات را میتوانید بصورت خام یا به همراه غذا مصرف کنید. البته پیش از مصرف سبزیجات، آنها را تمیز شسته و ضدعفونی نمایید. توصیه میشود میوه ها را با پوست مصرف کنید، زیرا پوست آنها حاوی مقادیری از انواع ویتامین ها هستند.

به منظور حفظ سلامت قلب و رگهای خونی خود، استفاده از میوه ها و سبزی ها را در برنامه روزانه (به ویژه میوه و سبزیجاتی که دارای پتاسیم هستند) فراموش نکنید.

– مصرف فیبر را افزایش دهید:

فیبر (الیاف گیاهی) ماده ای است که در گیاهان وجود نداشته و قابل جذب نیست. مطالعات اخیر نشان داده اند که مصرف فیبرهای محلول در آب موجود در انواع غذاها مانند سبوس جو، انواع لوبیا، عدس، نخود و سایر حبوبات می توانند از رسوب کلسترول خون (چربی خون) در رگها جلوگیری کنند. بطور کلی، افرادی که فیبر زیاد مصرف میکنند، چربیهای اشباع شده و کلسترول کمتر بکار میبرند.

مصرف فیبر را به تدریج زیاد کنید، در غیر اینصورت ممکن است گازهای معده شما افزایش یابد.

– در خوردن مواد قندی و شیرینی زیاده روی نکنید:

پژوهش ها نشان داده است که مصرف زیاد مواد قندی خطر ابتلا به بیماری رگهای قلب یا حتی سکته قلبی و دیگر رگهای محیطی را افزایش میدهد، بنابراین لازم است که در مصرف مواد قندی مانند شیرینی، آب نبات، کیک، بستنی، کلوچه، شکلات، و دسر احتیاط کنید.

– مصرف ماهی را افزایش دهید:

ماهی یکی از مواد غذایی شفابخش بوده و از بروز بیماری های متعدد جلوگیری میکند. احتمال خطر بروز بیماری قلبی، بخصوص حمله ناگهانی قلبی در افرادی که هفته ای یک تا ۲بار ماهی مصرف میکنند، تقریبا تا ۵۲ درصد کاهش پیدا میکند. تحقیقات نشان میدهد که مصرف ماهی یا روغن آن موجب کاهش کلسترول (چربی خون) شده و مانع از لخته شدن خون میگردد.

جایگزین کردن ماهی با گوشت قرمز، در برنامه غذایی در کاهش چربیهای زیان آور موثر میباشد.

– مایعات فراوان بنوشید:

بهترین نوشیدنی آب است. سعی کنید در طول روز ۶تا۸ لیوان آب بنوشید. اینکار برای فعالیت مناسب بسیاری از اندام های بدن شما، به ویژه پوست، کلیه ها، و قلب مفید است. مصرف این میزان آب در طول روز در حل چربیهای ذخیره شده در بدن بسیار موثر است.

از نوشیدن آب بین غذا خودداری کنید.

– مصرف چربی را کاهش دهید:

مصرف چربی زیاد باعث افزایش بروز بیماری های گوناگون، مانند تصلب شرایین (سخت شدن دیواره رگها) و شدیدتر شدن مشکل فشار خون میشود. در سالهای اخیر، چربیهای اشباع شده یکی از عوامل بروز بیماری های تنگی رگها و سکته فلج کننده است.

با انتخاب برنامه غذایی مناسب میتوانید مقدار چربی مصرفی خود را کنترل کنید.

برای برخورداری از یک قلب سالم توصیه دانشمندان این است که مصرف چربی روزانه باید کمتر از ۳۰ درصد کالری (۱۵ تا ۲۵ درصد کالری) روزانه باشد. متخصصان تغذیه نیز توصیه میکنند چنانچه به جای روغنهای اشباع شده یعنی انواع چربی که در گوشت قرمز، شیر و فرآورده های پرچرب آن وجود دارند از چربیهای اشباع نشده مانند چربیهای گیاهی و ماهی استفاده شود، موثرترین روش برای پیشگیری از بروز بیماری های قلبی میباشد. غذاهای مصرفی خود را اغلب بصورت آب پز و یا کبابی تهیه کنید.

برای تفت غذا از ظروف نچسب استفاده کنید تا روغن کمتری مصرف شود. از فرآورده های لبنی کم چرب (شیر، ماست، دوغ و پنیر) استفاده کنید.

پرخوری ممنوع!

پرخوری عملی نادرست است. پرخوری برای سلامتی و بهداشت بدن، بویژه قلب، مناسب نبوده و مشکلاتی برای اندامهای بدن فراهم میسازد. پرخوری برای بیماری قلبی بسیار خطرناک است و برای کسانی که آمادگی ابتلا به آنژین دردهای قلبی را دارند، یک نوع فعالیت غیر عادی محسوب شده و ممکن است باعث بروز سکته قلبی شود.

بطور کلی، پرهیز از پرخوری و مصرف غذاهای سالم و به میزان کافی، بهترین راه کمک به درمان بسیاری از بیماریها، از جمله بیماری قلب و عروق است. 

گام ۲ – داشتن قلبی سالم:

به منظور تندرست بودن، سلامت قلب و عروق از اهمیت زیادی برخوردار است. هر فردی میتواند با رعایت نکات بهداشتی، سلامتی قلب و عروق و عملکرد موثر آنرا حفظ کند. ما انسانها موظفیم در مورد سلامتی قلب خود، احساس مسئولیت داشته و برای عملکرد بهتر آن تلاش نماییم تا بتوانیم بدون روبرو شدن با ناتوانی و بیماری قلب و عروق، با نهایت سلامتی زندگی کنیم. فراموش نکنید که هرچه سطح آگاهی ما برای حفظ سلامتی قلب افزایش یابد، توانایی در کسب سلامتی قلب و عروق نیز بیشتر میشود. خوشبختانه، هرروز دانش ما درباره قلب و راه های پیشگیری از بروز بیماری های آن افزایش میابد.

قلب از مهمتربن اندامهای بدن است که بدون توقف و با نظم ویژه در بدن هر فرد به انجام وظیفه ی مهمی مشغول است. قلب با تپش مداوم خون را در داخل عروق دستگاه گردش خون پمپ میکند. دستگاه پیچیده گردش خون با طول تقریبی ۱۵۰۰۰۰ کیلومتر خون را به ریه ها جهت دریافت اکسیژن حمل کرده، آنرا به سراسر بدن انتقال میدهد و مواد زائد را جهت تجزیه و دفع به کبد و کلیه ها میرساند، و در واقع شبکه بسیار پیچیده و دقیقی است که دریافت اکسیژن و مواد مغذی ضروری هر سلول را تضمین میکند.

وجود قلب سالم برای کارکرد صحیح همه ی اندام های بدن ضروری است.

گام ۳ – وظیفه ی اصلی قلب:

وظیفه ی اصلی قلب تلمبه کردن خون قرمز و روشن (که حاوی مقادیر فراوانی اکسیژن و مواد غذایی است) از طریق شریانهای بزرگ به سرتاسر بدن میباشد. ضربان منظم قلب، آهنگ سلامتی انسان است. به این ترتیب، قلب شما طی یک زندگی طولانی با قدرت به رساندن اکسیژن و مواد غذایی به بدن ادامه خواهد داد.

امروزه، شیوع بیماری های قلب و عروق بین مردم کشورهای جهان روبه افزایش است. به عبارت دیگر، بیماری های قلب و عروق یکی از مهمترین مشکلات جوامع امروزی، به ویژه در کشور ماست. به ویژه اینکه بیماری های قلب و عروق علت مرگ و میر تعداد زیادی از انسانها در سراسر جهان میباشد. بنابراین لازم است در جهت حفظ و ارتقای سلامتی قلب خود کوشا باشیم.

آگاهی شما از عوامل خطرزا در بروز بیماری های قلبی اولین گام در پیشگیری از بروز ناراحتی های قلبی، به ویژه سکته ی قلبی است. 

گام ۴ – فشار خون بالا:

سیگار کشیدن، فشار خون بالا، کمبود فعالیت جسمانی (ورزش نکردن)، افزایش وزن (چاقی)، خستگیها، ناراحتیها و فشارهای روحی و عصبی، بالا بودن کلسترول خون (چربی خون) و سوءتغذیه از مهمترین عوامل خطر در بروز بیماری های قلبی بشمار میروند. هرچه میزان و شدت این عوامل بیشتر باشد، خطر بروز بیماری های قلبی زیادتر میشود. اما خوشبختانه این امکان وجود دارد که افراد بتوانند بسیاری از عوامل خطرناک در بروز بیماری های قلبی را کنترل کرده و از خود دور سازند.

بطورکلی، با رعایت توصیه های بهداشتی و تغذیه ای میتوان از بروز ناراحتی های قلبی و عروقی تا اندازه ی زیادی جلوگیری نمود. تحقیقات نشان داده است که بین بیماری قلبی و رژیم غذایی ارتباط مستقیمی وجود دارد. ماهی منبع مهمی از پروتئین حیوانی برای انسان محسوب میشود که به ۲ دسته ی بی چرب و چرب تقسیم میگردد. تغذیه سالم اساس گردش خون مناسب میباشد. ماهیهای سفید حاوی چربی کمی (معمولا کمتر از ۲ درصد)، و ماهیهایی مانند قزل آلا و آزاد حاوی ۱۰تا۲۵ درصد چربی میباشند. گوشت بیشتر ماهی های سفید فاقد چربی است، چرا که چربی در جگر جمع میشود و به عنوان یک منبع ویتامین مورد استفاده قرار میگیرد. ماهی به دلیل مواد معدنی مفیدی که داراست باید در برنامه غذایی گنجانده شود.

ماهی یکی از مواد غذایی بسیار شفابخش و پیشگیری کننده تعداد بیماری از بیماری ها، به ویژه بیماری قلبی-عروقی است. 

تقریبا همه ی مردم درباره ی خواص ماهی در جلوگیری از بروز بیماری های قلبی هم عقیده هستند. تحقیقات علمی نیز این قضیه را کاملا اثبات کرده است. مصرف کنندگان ماهی در سراسر جهان کمتر دچار بیماری های قلبی میشوند. حتی مصرف مقدار کم ماهی نیز دارای تاثیر شگفت آوری است. و بهترین راه کاهش احتمال ابتلا به بیماری قلب، خوردن ماهی میباشد. به ویژه ماهیهای چرب که به میزان زیاد دارای اسیدهای چرب امگا-۳ هستند.

اثر دارویی غذاهای دریایی به واسطه چربی درمانی ویژه های است که در ماهی به وفور یافت میشود. از ابن رو، هرچه ماهی پرچرب باشد، اثر درمانی آن روی بیماری های قلبی بیشتر خواهد بود. مطالعات نشان داده است افرادی که بطور مستقیم ماهی روغنی مصرف میکنند نسبت به افراد گوشت خوار (گوشت قرمز)، فشار خون پایین تری داشته و خطر بیماری های قلبی در آنها کمتر میباشد. ماهی هایی که دارای چربی زیادی میباشند عبارتند از: آزاد، قباد و شاه ماهی. بسیاری از پژوهشگران که به مطالعه روغن ماهی میپردازند بر این عقیده اند که مصرف ماهی حرکات قلبی را تنظیم کرده و از ابتلای انسان به بیماری های قلبی جلوگیری میکند.

احتمال بروز بیماری قلبی با حمله ناگهانی قلبی در افرادی که هفته ای یک یا دو بار ماهی مصرف میکنند تقریبا تا ۲۵درصد کاهش پیدا میکند. مصرف ماهی انسان را از حمله های قلبی مرگبار نجات میدهد.

مطالعات فراوانی این مطلب را که مصرف روغن ماهی خطر حملات قلبی را کاهش میدهد، تاکید میکند. 

چگونه قطعات موبایل را بشناسیم؟

گام ۱ – شناخت قطعات موبایل

برد موبایل شامل قطعات زیر است:

مقاومت:

مقاومت قطعه ای است که در یک مدار نصب شده و در مقابل عبور جریان الکتریسیته مقاومت می کند و به دو صورت SMD و LMD روی یک برد نصب می شود. بردهای موبایل از نوعی هستند که قطعات بر روی آن ها به صورت SMD نصب می شود یعنی به صورت قابل رویت متصل می شوند و نه نصب در عمق.انواع مقاومت های معمول که در بردهای موبایل استفاده می شوند را می توان به ترتیب زیر نام برد : مقاومت سرامیکی و مقاومت فیوزی.

خازن:

خازن قطعه الکترونیکی است که بین ولتاژ و جریان اختلاف فاز ایجاد می کند و نوعی صافی هنگام عبور جریان و ولتاژ از مدار نیز می باشد.خازن ها جریان DC را از خود عبود نمی دهند ولی جریان AC از آنها رد می شود. ساختار آن از دو صفحه رسانا تشکیل شده که در میان آن ها ماده دی الکتریک قرار می گیرد. انواع خازن های موجود در بردهای موبایل؛ خازن سرامیکی و خازن تانتانیوم هستند.

سلف:

سلف یک سیم پیچ است که هنگام عبور جریان خاصیت القایی از خود نشان می دهد. سلف به نوسانات جریان حساس است و شوک های مدار را دفع می کند. سلف های رنگ های مختلف دارند که در گوشی های متفاوت با هم فرق می کند.

دیود:

دیود یک قطعه یکسو ساز است و از کنار هم قرار دادن دو کریستال N و کریستال P حاصل شده است.این قطعه تنها از یک طرف جریان را عبور می دهد از این رو آن را نیمه هادی گویند. دیودها انواع مختلفی دارند: رکتیفایر یا دیود یکسوساز، LED یا دیود نورانی، دیود زنر و دیود مادون قرمز.

ترانزیستور:

ترانزیستورها در گوشی های موبایل نقش تقویت کننده ولتاژ، جریان و در حقیقت توان را دارند.این قطعات نیمه هادی هایی هستند که می توانند جایگزینی برای دیود باشند. در موبایل ها کمتر از دیود استفاده می شود. نقش اصلی ترانزیستورها تقویت کنندگی ، راه اندازی و سوئیچینگ مدار داخلی است.

رگولاتور:

ولتاژ در یک مدار توسط رگولاتور تنظیم می شود و در گوشی های موبایل نیز به همین ترتیب است.

IC یا آی سی

مدارات مجتمع را آی سی گویند. این مدارات مجتمع بسته به محل مورد استفاده می توانند وظایف مختلفی برعهده گیرند. آی سی های موبایل یا دوردیفه هستند یا چهار ردیفه.

بلندگو:

اسپیکر یا بلندگو قطعه مربوط به بخش صوتی موبایل است. بلندگو وظیفه تولید صوت از سیگنالهای الکترونیکی را بر عهده دارد. بلندگو قطعه ای است که درون خود مقاومت داخلی دارد و همین مقاومت وجه تمایز آن هاست. انواع بلندگو ؛ پایه دار، کابل دار و کابل دار قلع کاری شده اند.

میکروفن:

این قطعه صوت را به سیگنال های الکترونیکی تبدیل می کند و یکی دیگر از قطعات بااهمیت در گوشی های موبایل است. میکروفن نیز همانند بلندگو یک مقاومت داخلی دارد که در انواع مدل ها متقاوت است. میکروفن ها از نظر تکنولوژی ساخت به ۴ دسته تقسیم می شوند: زغالی که در تلفن های قدیمی رومیزی بکار می رفت،خازنی که در گوشی های تلفن همراه استفاده می شود و کریستالی و دینامیکی که در مدارات فرستنده که کیفیت بالایی نیاز دارند از ان بهره می گیرند.

باطری:

باطری هر گوشی تنها منبع انرژی در داخل آن است که اهمیت بسیاری دارد.جنس باطری از نیکل کادیوم است تا بتواند در برابر تعدد دفعات شارژ و دشارژ شدن دوام بیاورد. بهترین نوع باطری از جنس لیتیوم انتخاب می شود تا به خوبی وظیفه خود را انجام دهد.

بازر:

بازر نیز به بخش صوتی موبایل مربوط است.نوعی پخش کننده صوت است و زنگ موبایل را به صدا در می آورد.ساختار آن شبیه به بوق ماشین است. مولد صدای زیر می باشد و از ارتعاشات پولک و دیافراگم با نوسانات خازنی شنیده می شود. بازردونوع معمولی و هارمونیک است.

لرزاننده:

ویبراتور یا لرزاننده، برای تولید لرزش هنگام زنگ خوردن استفاده می گردد. لرزاننده ها یا با محور وسط هستند یا با محور کنار.

رابط کاربر:

جهت استفاده فرد کاربر با گوشی موبایل از این قطعات استفاده می شود که LCD، شماره گیر، کلید های خاموش و روشن و کنترل صدا، بلندگو و سایر قطعات این چنینی هستند. به اختصار آن ها را UIF می نامند. UIF ها را از لحاظ اتصال به برد به انواع زیر تقسیم بندی می کنند:

PAD ، فلت کیبل سوکتی ، فلت کیبل چسبی، فلت کیبل قلع کاری شده و کانکتوری.

صفحه کلید:

صفحه کلید قسمتی است که کاربر حروف و علائم و شماره ها را وارد گوشی می نماید. انواع آن کربنی، نیترات نقره و فلزی-پولکی می باشد.

چگونه قطع و وصل شدن وای فای مودم را حل کنیم؟

گام ۱ – دانلود و نصب آخرین نسخه درایور مودم برای رفع مشکل قطع و وصلی شدن

ابتدا باید به وب سایت سازنده درایور کامپیوتر یا لپ تاپ خود مراجعه کنید مثلا Dell, HP, Toshiba و… سپس وارد صفحه دانلود درایور مربوط به کامپیوتر خود شوید. لینک مستقیم دانلود درایور برخی از سازندگان مطرح لپ تاپ و کامپیوتر را در ادامه مشاهده می کنید:
Dell – http://www.dell.com/support/home/us/en/19/Products
HP – http://www8.hp.com/us/en/drivers.html
Toshiba – http://support.toshiba.com/drivers
Sony – http://esupport.sony.com/perl/select-system.pl?DIRECTOR=DRIVER
Lenovo – http://support.lenovo.com/us/en/products?tabName=Downloads
آخرین نسخه درایور موجود را دانلود کنید. معمولا در صفحه دانلود بخشی با عنوان Networking وجود دارد که مطابق شکل زیر ، لیستی از درایور ها را می توانید در همین قسمت مشاهده کنید. در همین لیست بخشی باید با عنوان Wireless وجود داشته باشد.

می توانید شماره مدل کارت وایرلس ( wireless card ) کامپیوتر خود را ، با فشردن کلید های Windows و Pause به صورت همزمان ، مشاهده کنید.

با فشردن این کلید ها ، پنجره System Properties باز میشود. راه دیگر راست کلیک روی Computer ، انتخاب Properties و سپس  Advanced system settings می باشد.

در ادامه روی تب Hardware کلیک کنید و Device Manager را انتخاب کنید.

در این بخش لیستی را مشاهده می کنید که مقابل هر یک علامت + وجود دارد. گزینه Network Adapters را پیدا کنید و روی + کلیک کنید تا گزینه های موجود برای وایرلس سیستم شما نمایش داده شود.

بد نیست بدانید آداپتور وایرلس بسته به سازنده آن به نام های دیگری نظیر Intel Pro Wireless یا Dell Wireless ممکن است در این قسمت نمایش داده شود.

در صورتی که با نصب درایو مربوطه ، مشکل شما حل نشد ، بایدبرای پیدا کردن علت قطع و وصل شدن مودم وای فای router firmware را آپدیت کنید.

گام ۲ – به روزرسانی Firmware روتر برای رفع مشکل قطع و وصل شدن WiFi

آپدیت مودم های وایرلس به صورت خودکار انجام نمی شود و هر کاربر باید بر اساس مدل مودم خود ، فریمور مربوط به سازنده مودم را دانلود و مراحل نصب را طی کند.

تنظیمات روتر
همانطور که قبلا در بخش ۴ دلیل کندی سرعت وای فای و روش های افزایش سرعت آن به آن اشاره کردیم مودم های جدید ، معمولا اتصال از طریق فرکانس ۲٫۴ تا ۵ گیگاهرتز انجام میشود که با نسخه های متنوع گجت ها و نرم افزار های مختلف ، سازگاری دارند. اما برای مودم های قدیمی باید این تنظیمات را تغییر داد تا اتصال پایدارتری داشته باشید و از قطعی و وصلی اینترنت جلوگیری شود.
جهت تغییر تنظیمات مودم روتر باید:
ابتدا فرکانس مودم را تغییر دهید. مثلا اگر روی ۲٫۴ گیگاهرتز قرار دارد ، این مقدار را به ۵ برسانید.
دقت داشته باشید که بخش channel setting مودم شما روی Auto قرار داشته باشد. اگر احیانا از کانال خاصی استفاده می کنید و مودم شما روی همان تنظیم شده است ، این مقدار را تغییر دهید.
بخش هایی که جهت امنیت بیشتر در کامپیوتر خود به کار میگیرید ، مثلا بخش فیلترینگ آدرس ها را در بخش مک فیلترینگ را غیرفعال کنید.
مطمئن شوید که wireless network mode روی Mixed قرار گرفته باشد. گاهی حالت های دیگر سبب میشود که مودم با دستگاه های قدیمی سازگاری نداشته باشد.
در صورتی که آشنایی کافی با تنظیمات مودم ندارید ، بهتر است که مودم را یک بار ریست کنید.

چگونه قبل از شروع زراعت برنامه داشته باشیم؟

گام ۱ – برنامه ریزی و شروع با تهیه پیش نویس یک طرح

یک طرح کاری و ایده ی عملیاتی و یک استراتزی داشته باشید قبل از آنکه کاری کرده باشید و یا زمینی خریداری نموده باشید پس در واقع اولین قدم داشتن طرح و استراتزی مناسب برای شروع زراعت می باشد.

در گام بعدی جایگاه فعلی و دورنمایی که می خواهید به آن برسید را یادداشت نمایید و تمامی هدف های شخصی و کاری خود را نیز ذکر نموده و آن ها را اولویت بندی نمایید

یکبار دیگر نقاط ضعق و قدرت و فرصت ها و حتی تهدیدها را مرور نمایید و برای مقابله با آن ها راهکارهایی را پیش بینی نمایید تا درصورتی که با آن ها مواجه شدید از آمادگی لازم برخوردار باشید

گام ۲ – تخمین گستره ای از هزینه های مزرعه

شما باید هزینه ی زمین و تجهیزات ضروری که قبل از زراعت با آن کوجه خواهید شد را حساب نمایید. هرگز نمی توانید تخمین دقیقی برای زمین داشته باشید یا مقدار زمین برای عملیات زراعت شما کافی نباشد بنابراین شما نیاز دارید تا هزینه ها راغ به دقت و بسیار دقیق برآورد نمایید. تجهیزات می توانند بسیار گران قیمت باشند اما شما باید گزینه هایی برای تامین مالی برای خرید آن ها داشته باشید

گام ۳ – به موقعیت مالی خود نگاه کنید.

زراعت نیازمند یک سرمایه گذاری هر ساله برای حفظ عملیات دارد. برخی از هزینه ها مانند خرید یا اجاره زمین و یا خرید تجهیزات و … بسیار بالاست و برخی دیگر از هزینه ها در هر سال متغیر بوده و بستگی به شرایط دارند

سوخت و نگهداری و حفظ تجهیزات از جمله هزینه های سالیانه ی شما نی باشد. قطعا شما نیز دوست دارید از سوخت های دیزلی برای کمباین ها و تراکتور و سایر تجهیزاتتان استفاده نمایید زیرا از قیمت پایین تری برخوردارند. از جمله دیگر هزینه های متغیر شما که معمولا در بازه ای از زمان باید هزینه نمایید خرید روغن های هیدرولیکی و روغن موتور برای کار کرد تجهیرات خود می باشد

کود مورد دیگری است که هر ساله باید برای کشت و زراعت محصول بر روی آن هزینه صرف نمایید چرا که نیاز به سرمایه گذاری همه ساله برای کاشت و برداشت محصول دارید. همچنین مواد شیمیایی که برای حفاظت محصولات از حشرات و بیماری ها لازم و ضروری می باشد بخش دیگری از هزینه ها را شامل می شود

قبوض آب و برق بخش دیگری از هزینه های شما را شامل می شود زیرا همیشه از این دو استفاده می نمایید و تجهیزات شما نیازمند این دو منبع خواهند بود که برای پمپاز آب و برای نگهداری تجهیزات به این دو مورد نیاز دارید.

بر روی کار روزانه در مزرعه و هزینه ها فکر کنید

نکته ی بسیار مهمی که باید بدان توجه کنید این است که شما درآمد هفتگی یا ماهیانه ندارید بلکه درآمد شما وقتی حاصل می شود که شما محصول خود را برداشت نمایید پس تا برداشت نهایی از محصول شما درآمدی کسشب نخواهید کرد .

چگونه قبل از زراعت باید زمین را آماده نماییم؟

گام ۱ – جمع کردن سنگ ها و سایر ناخالصیها، و از بین بردن پستی و بلندی زمین بایر

زمین ممکن است دارای موانع و عوارضی نظیر سنگ و چوب و زباله های شهری، پستی و بلندی و بقایای گیاهان قبلی باشد وقتی این موانع از بین نرود ، اجرای عملیات شخم در آن مشکل یا غیرممکن خواهد بود. لذا باید قبل از شخم این موانع را رفع نمود.  باید سنگ های روی زمین و سایر ناخالصیها مثل چوب، شیشه، قطعات فلزی و لاستیکی و پلاستیکی را جمع آوری و از زمین خارج نمود.

گام ۲ – از بین بردن عوارض زمینى

پستی و بلندی های احتمالی نظیر جوی و پشته ها، مرزکرتها و انهار آبیاری و زهکشی این گونه زمین ها را با لندلور یا گاوآهن رفع نمود. به این منظور ابتدا با کمک گاوآهن برگردان دار خاک پشته را به داخل نهرها برم ىگردانند.، اما اگر ناهمواری ها خیلی بزرگ یا عمیق باشد، عملیات تسطیح با کمک ماشین آلات سنگین نظیر بولدوزر و گریدر انجام م یگیرد. بدین منظور، خاک نقاط بلند برداشته شده (خاک برداری) و به نقاط گود زمین منتقل م یگردد (خاکریزی). در تسطیح زمین های کشاورزی باید به این نکته توجه نمود که خاک افق سطحی یا خاک سطح الارض مهم ترین بخش خاک است. از این رو، باید اول خاک سطحی کنار زده شود و پس از مسطح نمودن زمین، دو مرتبه بر روی زمین پخش گردد. اگر شیب زمین کم باشد عملیات تسطیح با ادواتی نظیر تسطیح کن ها (لندلولرها) انجام میشود.

گام ۳ – مدیریت بقایای محصول سال قبل

امروزه با توجه به ارزش بقایای گیاهی (کاه و کلش) در بهبود خواص فیزیکی خاک، استفاده از آن ها با برگرداندن و دفن بقایای گیاهی توصیه میشود. در حالی که در بعضی مناطق، هنوز این کار با عمل سوزاندن صورت م یگیرد. برای دفن کاه و کلش گندم ابتدا با دیسک آنها را خرد کرده سپس با گاوآهن یا کولتیواتور آنها را با خاک مخلوط می کنند. در حالی که برای دفن کلش های افراشته مثل پنبه، ذرت و آفتابگردان به دلیل خشبی بودن و استحکام آ نها، ابتدا باید با کولتیواتور دوار بقایای این گیاهان را خرد نمود تا بهتر با خاک مخلوط شوند.

گام ۴ – اقدامات ویژه

 گاهی خاک ممکن است شور یا ترش باشد و برای اصلاح آنها افزودن گچ، آهک یا آب شوئی لازم باشد. یا اینکه زمین سفت و سخت باشد، نفوذپذیری آن کاهش یافته باشد و برای اصلاح آنها افزودن مواد آلی (کودهای آلی) یا اجرای زیرشکن لازم است که تمام این اقدامات حداقل ۶- ۴ ماه قبل از شخم باید صورت گیرد.

چگونه قارچ سوخاری و سیب زمینی رستورانی درست کنیم؟

گام ۱ – مواد لازم

                                    قارچ                                   نیم کیلو
                                   آویشن                                  نصف ق چ
                                  تخم مرغ                                     ۲ عدد
                                   نمک                                     ۱ ق چ
                            زعفران دم کرده                                    ۳ ق غ
                            سیب زمینی                                 ۱ عدد بزرگ
                            بکینگ پودر                                     ۱ ق غ
                            آرد                                     ۳ ق غ
                           آرد سوخاری                                     ۵ ق غ
                           شیر                                     ۳ ق غ

مواد لازم

گام ۲ – طرز تهیه

طرز تهیه

برای اینکه قارچمون آب نندازه قارچ هامون رو نمیشوریم و پوستشون رو میگیریم و داخل دستمال نخی میزاریم تا کاملا آبشون گرفته شه…

سپس تخمرغ،زعفران،نمک ، شیر، بکینگ پودروآویشن رو داخل ظرفی میریزیم و خوب هم میزنیم تا تخم مرغ ها از لختگی دربیان

در ظرف دیگر آرد  و در ظرف جداگانه دیگر آرد سوخاری میریزیم

الان قارچ ها رو دونه دونه به مواد تخم مرغی میزنیم

سپس با آرد معمولی آرد پاشی میکنیم

دوباره به مواد تخم مرغی میزنیم

در آخر سر با آرد سوخاری آردپاشی میکنیم و به همین ترتیب بقیه قارچ هارو با این روش ادامه میدیم

داخل قابلمه مناسب مقدار زیادی روغن ریخته و داغ میکنیم سپس  دونه دونه یا با تعداد کمی قارچ رو داخل قابلمه ریخته و خوب سرخ میکنیم(نباید زیاد سرخ شن)

داخل دستمال کاغذی میزاریم که روغن اضافیش گرفته بشه

سپس تو ظرف مورد نظر میزاریم و تزئین میکنیم

گام ۳ – طرز تهیه سیب زمینی رستورانی

طرز تهیه سیب زمینی رستورانی

الان میریم سراغ سیب زمینی

سیب زمینی هارو پوست کنده و خلال میکنیم(سیب زمینی هامون نباید نازک خلالی بشن) و میشوریم..در قابلمه آب ریخته و ۱ ق غ خوری نمک اضافه میکنیم و میزاریم بجوشه

سپس سیب زمینی هارو اضافه میکنیم و در قابلمه رو میزاریم و بمدت ۳ دقیقه میزاریم بجوش بیاد

سپس داخل آبکش ریخته و با آب سرد میشوییم و میزاریم کنار تا آبش بره

دوباره روغن ریخته داغ میکنیم و سیب زمینی هارو سرخ میکنیم

چگونه قارچ سمی کلاهک مرگ (آمانیتا) را بشناسیم؟

گام ۱ – تشخیص قارچ سمی کلاهک مرگ

برای تشخیص این نوع قارچ سمی، ابتدا به ساقه ی قارچ نگاه کنید. رنگ ساقه ی قارچ سمی باید مایل به سفید و اندازه ی آن حدود ۱۵ سانتی متر (۶ اینچ) با پیاز بزرگ،گرد و سفید باشد.

کلاهک قارچ را اندازه بگیرید و به دنبال رنگ های سبز یا زرد باشید. کلاهک قارچ باید حدود ۶تا ۱۵ سانتی متر (۲/۲۵ تا ۶ اینچ) عرض داشته باشد و رنگ آن می تواند سبز زیتونی ،سبز کم رنگ یا زرد و گاهی اوقات سفید و قهوه ای با یک یا چند تکه بافت پوششی نازک سفید رنگ باشد.

با کندن کمی خاک می توان پایه و ریشه ی قارچ را دید. قسمت پایینی ساقه ی قارچ شامل پیاز گیاه و پوشش جوانه ی آن است که اغلب در خاک واطراف درخت قرار گرفته است.پیاز قارچ در طول زمان ممکن است افتاده باشد یا از بین رفته باشد که در صورت نبود این پیاز قارچ می تواند باز هم جزو قارچ سمی آمانیتا باشد.

به لبه ی صاف و موج مانند کلاهک توجه نمایید. در گونه های جوان این نوع قارچ ها,شکل لبه ها محدب و به مرور با گذست زمان به حالت موج دار تبدیل می شود.

به شکاف های سفید و شلوغ پایین و زیر کلاهک قارچ نگاه کنید. قارچ سمی آمانیتا و دیگر گونه های سمی این نوع قارچ, دارای شکاف های سفید زیر کلاهک هستند که بصورت متراکم و کنار هم جمع شده اند. رنگ این شکاف ها و حفره ها راه دیگری برای این نوع قارچ های سمی از دیگر قارچ ها ی خوراکی میباشد. دیگر قارچ های خوراکی همانند Paddy Straw دارای شکاف های قهوه ای مایل به صورتی یا صورتی هستند که به مرور به قهوه ای تغییر رنگ پیدا می کنند.

برای تشخیص این نوع قارچ سمی از طریق تخم و بذر, قارچ را روی یک کاغذ تیره رنگ قرار دهید، طوری که قسمت زیرین کلاهک قارچ رو به پایین باشد. بگذارید قارچ به مدت یک شبانه روز در آن حالت بماند. تخم و بذرهای سفید رنگی از این قارچ روژ صفحه باقی می ماند, در حالی که از انواع دیگر قارچ ها نظیر Paddy Straw این تخم ها صورتی رنگ خواهد بود.

راه دیگر تشخیص از طریق بوی قارچ می باشد. بوی قارچ کلاهک مرگ، همانند بوی گلبرگ های گل رز می باشد. اگر از نظر فیزیکی قادر به تشخیص فیزیکی و شکل و ظاهر قادر به تشخیص این قارچ سمی نیستید, با بوی قارچ به راحتی به میتوانید این قارچ سمی را از دیگر گونه ها تمیز دهید.

گام ۲ – نکات و هشدار ها:

۱- قارچ سمی کلاهک مرگ در اواخر تابستان تا اواخر پاییز در مناطق جغرافیایی معتدل پیدا می شوند.
۲- اگر بطور اتفاقی از این قارچ خوردید, بلافاصله تحت درمان قرار بگیرید. مصرف زیاد آب, توصیه می شود.
۳- منشا اید نوع قارچ ها را اروپا مژ دانند, جایی که درختان چوب پنبه بلوط و درختان بلوط رشد می کنند. از آنجا به آمریکای شمالی و آفریقای شمالی پخش شد و سپس به استرالیا و آمریکای جنوبی رسیده است.
۴- قارچ کلاه مرگ اغلب با قارچ خوراکی و بی خطر   اشتباه گرفته می شود. اگرچه ظاهر این دو نوع قارچ مشابه هم هست اما تفاوت هایی دارند که در این مقاله به آن اشاره شد.
مطالب و موضوعات دلخواه خود را در سایت ویکی چجور بخوانید.